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水手牌特級強力粉高筋麵粉strong flour, bread ... - 歐陸食材小舖

“高筋麵粉”含有約11.5~ 14% 左右的蛋白質，吸水量為62～66%、筋度大、黏牲強，高筋麵粉在國外稱為麵包麵粉，原料以硬紅春麥為主，摻合部份硬紅冬麥製成。

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