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麵粉吸水率計算
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以米穀粉取代麵粉!究竟米穀粉是何方神聖? - 食醫行
這是較為常見的製粉設備,製粉規模可從工業化每小時/ 噸來計算,至家用 ... 成品的澱粉損傷率較其他製程來得高,高澱粉損傷率的米穀粉吸水性強,澱粉 ...
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