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麵筋的營養價值_吃麵筋的好處

麵粉做成麵筋後營養價值有所提高,水麵筋、油炸麵筋和烤麩每百克蛋白質含量為:29.0、24.2、22.4,僅低於黃豆,明顯高於穀類及豬牛羊肉,但脂肪(除油麵筋外) ...

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