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麵疙瘩比例
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https://www.tkms.ptc.edu.tw/ischool/public/resource_view/open.php?file=34cda4e80b43126b0c01e9c91689fdfe.pdf&fd=1
【101 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展報告書】
本實驗以吳郭魚做研究材料,和麵粉混合做出新食品-魚麵疙瘩,依預備. 實驗結果得知魚麵疙瘩麵粉和魚肉的比例以1:1 為佳,再加入醋、醬油及胡椒.
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