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夏天最難拒絕的麵疙瘩，想要它Q彈該怎麼做？

用中筋麵粉、水、鹽巴構成麵疙瘩，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，水分與鹽巴幫助麵團建立筋性；. 然後將麵團放置一旁醒面30分鐘，這樣的目的是為了麵團鬆弛 ...

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