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麵疙瘩做法中筋
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【詢問】麵疙瘩到底是要高筋還是中筋麵粉呢
分享一下我家的做法,. 中筋或高筋麵粉都可以, 再加上一部分的太白粉,. 比例大約是3:1 or 4:1, 加一點點鹽及水去揉麵團,. 加太白粉是可以增加Q度, ...
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