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麵疙瘩做法中筋
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彈牙麵疙瘩噴香上桌! - 人間福報
若是一般家庭多使用中筋,如果要用高筋,則醒麵的時間得加長,也可以克服揉的難度。倘使家裡只剩低筋麵粉那也無妨,只要再加上雞蛋,口感會呈現軟中帶滑, ...
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