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面条种类- 大和制作所——日本拉面豚骨拉面乌冬面荞麦面麵條 ...

拉面通常由面粉、水、碱水（通常是碳酸钾和碳酸钠的混合物）和其他一些原料制成。拉面（根据拉面比赛定义）是与碱水混合制成的面，如果没有碱水的面条不能称为“拉面”。

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