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吃飯比吃麵更好控制血糖？醫師公開「控醣版炒泡麵」食譜

一般米、麵都是精緻澱粉，但如果選擇糙米或是麵，例如蕎麥麵，在2份醣類的比較下，對照白米或是一般麵條，仍可看出血糖上升較少；但調整至1份醣，就看不到明顯的差異。

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