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自養野生酵母，手作健康麵包: 用時間魔法喚醒食材香氣與養分，降低升糖指數，減少麩質過敏，增加礦物質吸收的法式烘焙秘訣

... 過度擠壓麵團。鬆弛和整形麵團:讓麵團在室溫下休息 20 分鐘,然後將麵團滾成圓形或橢圓形,放入撒上在來米粉的麵包發酵籃中。 100 第二次發酵:室溫下讓麵團靜置發酵.

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