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麵包麵糰家庭冬天及夏天發酵方式

... 麵糰表面乾燥。若溫度高於35 度c，也要注意麵糰發酵過度的情形發生，可以視狀況縮短發酵時間，以免麵糰發酸。 補充: 本文章收錄在日日幸福出版: Carol ...

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