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面团发酵后粘手怎么补救（面团发酵过度还能补救吗） - 满趣屋

面团 的体积长大到了原来的4-5倍，表面凹凸不平。用手戳一下，面团就像泄了气的气球往下塌，而且还粘手。还会闻到明显的酒精味、酸味。过度发酵的面包 ...

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