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上班族必學！冷藏發酵的6大重點

這時候就非常推薦使用「冷藏發酵法」，第一天晚上攪拌麵團並放入冷藏，第二天取出後只要整形並最終發酵 ... 過度發酵. 2.酵母使用量. 如果是歐式麵包隔夜 ...

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