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麵團發不起來補救
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麵糰放了太多糖發酵不起來,能多加點麵粉補救嗎 - 就問知識人
加些糖有助口感和發酵,但是加太多就會抑制發酵。 發不發的起來還和其他有關,溫度,溼度,酵母新增量,以及其他物料對酵母的影響。
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「麵團發不起來補救」
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