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麵團溫度過高補救
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麵糰發酵不起來怎麼辦?麵糰發酵不起來該怎麼補救呢? - 趣關注
麵糰是否能發起來,是與酵母、麵糰溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性。
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