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麵團溫度過高補救
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怎麼補救沒發起來的麵包- 生活妙招
一般麵團發酵之後是原來的兩倍大才是最好的。怎麼補救沒發起來的麵包1、溫度不够。第二次發酵建議38度左右 ... 糖的含量過高,導致滲透壓過高,抑制了酵母的活性。
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