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自養野生酵母，手作健康麵包: 用時間魔法喚醒食材香氣與養分，降低升糖指數，減少麩質過敏，增加礦物質吸收的法式烘焙秘訣

麵團 通常發不起來的原因,不外乎酵母活性不足或是發酵的環境溫度不夠高。 ... 麵團太過濕黏太軟、水分太多的麵團很難施展操作,特別對於初學者而言更是如此。

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