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夏天到了，要記得給你的麵團降降溫哦 - 壹讀

在夏天，麵團一定要控溫，因為酵母對溫度太敏感。 ... 溫度過高時，麵團會因為在麵缸提前發酵了，無法打到完全擴展階段，形成不了強韌的麵筋網，就會 ...

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