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麵團如何打出薄膜
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做麵包不能不知!鬆軟口感的關鍵在「攪拌3 階段」!
等麵團到達「擴展階段」後,就可以加入奶油,繼續以中速攪拌至「完成階段」。此時的麵團因為充分混合油脂,看起來更加光滑,拉出來的薄膜也非常透光, ...
確定!
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