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陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款 - 第 240 頁 - Google 圖書結果

... 麵團表面無麵粉顆粒,先放置於室溫發酵 2 小時,再放入冰箱,冷藏發酵 12 至 16. Recipe 材料□液種麵團材料□主麵團材料高筋麵粉 300 公克乾酵母 1 公克法國麵包專用粉高 ...

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