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你的發酵方法選對了嗎？選對方式才能發揮麵包最佳風味！ ...

而我想要前一天先揉麵團低溫發酵後第二天再製作，這樣第二天從冰箱拿出來後應該怎麼發酵？ A2：退冰後，從分割、中間發酵開始，後面都一樣。冷藏發酵的詳細方法，可看食譜 ...

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