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麵團冷藏發酵
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隔夜發酵的方法? - 湘南煮婦在廚房
但若是初次發酵需要三小時以上的酵母,差異就不太大,酵母量不需要減量。這是因為麵團揉好時的溫度約在26度以內,即使放進冰箱,低溫會使得酵母發酵速度 ...
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「麵團冷藏發酵」
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冷藏發酵發不起來
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