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麵包 基本麵團
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極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan - Laura's Kitchen 蘿拉廚房
隔夜中種法可以讓麵包組織細緻,讓麵團更保濕,在室溫放兩三天依舊蓬鬆柔軟。 ... 攪拌到麵團光滑,室溫下基本發酵40分鐘,即可放入冷藏冰12~20小時。
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