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製作手工酸種麵包:詳細技巧和完整流程 - Bliss Kitchen
我會說,大部分人做酸種麵包都會先用拉折法去處理麵團,也有人一開始便用麵團翻麵,而拉折法是最基本的方法,就算麵團比較鬆散,拉折法也可以幫助建立 ...
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