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麵包 基本麵團
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在家作麵包-基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片)
流程二:基本發酵(約需60min,溫度28℃(25~28℃): 發酵速度很受氣溫影響,夏天發酵快,冬天則相反。一般麵包店是用發酵專用箱來控制,. 主婦在家只要看麵糰變成二倍的 ...
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