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麵包 二次發酵失敗
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解決新手入門疑惑麵包製作9Q&A
若麵團太黏手不易操作,下次可以減少水量,舉例若原本水量是麵粉的70%,請調整為65 ∼ 68%。 Q2/麵團發不起來,沒有膨脹? A:發酵失敗的原因是酵母 ...
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