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老麵哈拉麵包(Old Dough Challah Bread) — 麵包添加老麵的 ...
... 麵包添加老麵的比例與幫助. 我一直覺得「老麵」是個滿奇怪的名字,其實就如其名,它就是老的、發酵過度的麵種。簡單理解,也就是天然酵母的一種。老麵也有分中式跟西式 ...
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