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麵包酵母放太多會怎樣
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讓人類愛上的發酵食品-麵包 - 科學人雜誌
各種不同來源的酵母菌,生理上會有些微的差異,再結合麵包師自身的精巧手藝,造就了麵包多變風味與口感。 老麵與商業酵母都是酵母. 在麵包的悠長歷史裡, ...
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「麵包酵母放太多會怎樣」
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