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麵包酵母放太多會怎樣
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【酵母全攻略】認識糖鹽水對酵母的影響、酵母活性與酵母種類
「酵母」是做烘焙必備的原料之一,當遇到糖、鹽、水會如何反應呢?若酵母放太久又要如何測試是否具有活性?關於乾酵母、新鮮酵母與天然酵母的知識都 ...
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