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麵包酵母放太多會怎樣
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為什麼我的麵包醒發得不夠大個,怎麼辦?烤出來很小的
6、 糖太多:糖為軟性物,太多會壓制酵母活力,使麵包活力減少。 7、 麵糰溫度不當:攪拌最後溫度26—28°C為宜。 8、 缺少改良劑 ...
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