例如:做麵包時,原食譜如果是用 20g 蜂蜜+ 100g 水,代表食譜的含糖量大約17g ... 用楓糖漿代換的話,17g ÷ (1-33%) ≒ 25g,要使用25g 楓糖漿取代,其中又有25g ...
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