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鳳梨天然酵母餵養雜記 - I cook my life. - 痞客邦

不過這個鳳梨蛋白酶對作麵包是不利的，因為做麵包需要麵粉裡的蛋白質（ ... 所以就算都消毒好了，培養的環境如果不適合酵母生活，或是更適合別的菌種 ...

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