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麵包發酵過度能吃嗎
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麵團發酵過度能吃嗎如何控制麵團口感及發酵速度?全靠鹽與糖 ...
2.完美發酵. 在發酵程度到達1.5~2倍時蒸出來的饅頭, 很多人都非常的關注,並減緩氧化,減緩蛋白質分解酵素的速度;糖除了可以讓麵包吃起來甜甜的以外,改用豬油包子皮吃 ...
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