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麵包發酵過度能吃嗎
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麵包發酵不成功,看一下這些控制點有沒有做好,一學就會
什麼是麵糰發酵,簡單地說就是我們根據酵母的特點,提供給酵母菌的繁殖 ... 倍(這是我們大多數產品實際的需求),不要膨脹過度,否則就是發酵過度。
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