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麵包發酵過度能吃嗎
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使用天然酵母的麵糰也可以完成嗎? ... 使用烤箱的發酵功能來發酵時, 可以將揉盆直接放入發酵嗎? ... 另外,過度攪拌麵糰使得筋性破壞也會造成麵包塌陷的情況。 發酵後 ...
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