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啊啊啊！面团又发过头了，还能用吗？ - 知乎专栏

很多人都会私信小编，讲述很多面包的问题，而面团发过头（发酵过度）真的是一个永恒的话题。 有的人是搅拌好面团进行基础发酵时候，突然有事要出门， ...

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