你即將離開本站

並前往https://beesask.com/career/798462.html

為什麼麵包發酵過度會爆開？ - 小蜜蜂問答

在做麵包和麵的過程中，麵粉吸水膨脹形成麵筋，在麵糰外面形成筋膜，阻隔了空氣，所以酵母可以完成其厭氧發酵。而且由於筋膜的存在，酵母發酵產生的二氧化碳被保留在了麵糰 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「麵包發酵過度能吃嗎」的人也找了：

  1. 麵團發酵過度口感
    2.
  2. 麵團發酵有酒味
    3.
  3. 麵團發酵過度怎麼辦
    4.
  4. 麵團發酵失敗能吃嗎
    5.
  5. 過度發酵酒味
    6.
  6. 過度發酵補救
    7.
  7. 低溫發酵過度
    8.
  8. 麵包發酵不足口感
    9.