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麵包發酵過度能吃嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=zyRiEAAAQBAJ&pg=PR38&lpg=PR38&dq=%E9%BA%B5%E5%8C%85%E7%99%BC%E9%85%B5%E9%81%8E%E5%BA%A6%E8%83%BD%E5%90%83%E5%97%8E&source=bl&ots=a7J_Vs5lnl&sig=ACfU3U0iwAlldgLJHxAntToa-FL-P79_cA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiK8In5nK73AhU2R2wGHcQ_APwQ6AF6BQi9AhAD
烹: 火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰
然而,這一刻終究到來,我們受到人類欲望的邏輯和技藝進步的驅使,開始過度加工食品 ... 「粗粉」(用石磨磨碎但未過篩的小麥粉)的確很粗,別無選擇只能吃粗粉製黑麵包的人, ...
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「麵包發酵過度能吃嗎」
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