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麵糰放冷藏能發酵嗎？多久能到兩倍大？ - 小蜜蜂問答

麵糰冷藏發酵屬於中種法，冷藏溫度5度，至少冷藏17個小時以上，發酵是否 ... 面我們也稱為低溫發酵的面種，隔夜老面在我們東北有一款製作的老式麵包， ...

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