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麵包發酵過夜
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麵包為什麼要低溫發酵?該怎麼做? - 百合問答
麵包 低溫發酵在製作麵包及其相似的產品中,釀酒酵母用作一種發酵劑。通過發酵麵糰中的糖,酵母產生大量二氧化碳氣泡。使終產物具有特徵性的蜂窩狀結構。
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