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低溫中種發酵麵包:用料,做法 - 中文百科全書

3、將揉好的A麵團裝入保鮮袋，紮緊袋口，但是給保鮮袋裡面留空間，速食麵團發酵變大。然後把麵團放進冰櫃冷藏，進行低溫發酵。最好過夜，我發酵到第二天晚上。

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