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想要一早吃到自制面包，就靠冷藏发酵法！ - 知乎专栏

隔夜冷藏发酵法是指把需要发酵的面团密封保存放置于冰箱内，以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法。可以合理错开上班时间，当你有空的时候再取出继续制作！

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