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我對長時間低溫發酵的看法

後發酵室溼度85溫度38度使酵母快速運動產生氣體膨漲麵糰待烤等待已久要一飽口福的『麵包』. 長時間低溫發酵1空間浪費.2時間浪費.3成本提高冰箱冷藏電費4沒有發酵 ...

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