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做冷藏發酵麵包- my way - 1cook2shop34fun

1) 理想發酵溫度是5 - 9℃。一般家庭雪櫃溫度是4℃，不需要調高溫度也ok. 2) 發酵時間很長，麵包會更香。麵團放雪櫃，膨脹至2 - 2.5倍，發酵便算完成 ...

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