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麵包發酵箱的溫度和溼度應該調多少大神們幫幫忙 - 極客派

發酵 箱又名醒發箱。 ... 權大，使麵糰的醒發不均勻，到致麵包成品內部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時，過高的溫度回使麵糰表皮的水分 ...

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