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干货| 配方没有告诉你的发酵秘诀，面团温度控制有方法！

面包 最佳发酵温度在25-35℃之间，一发最佳温度25-27℃，二发最佳温度为32-35℃。因此，面包揉和完成后，一般把面温控制在25-27℃之间最佳。 那么，如何控制 ...

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