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麵包二次發酵要多久怎樣判斷二次發酵好了 - 養生百科館

二次發酵又叫最後發酵，一般要求在38度左右的溫度下進行，為了保持麵糰表皮不失水，還要保證溼度在85%以上的，最好是用發酵箱進行發酵，但在家庭烘焙中， ...

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