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影響麵包的發酵4大因素！一篇文章告訴你 - 生活百寶箱

常規麵包的麵團發酵，一般建議基礎發酵溫度為26~28°C，濕度70~75%，二次發酵溫度為32~35°，濕度80~85%。如果環境溫度較低，比如冬天室溫只有15°C，想要 ...

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