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古風歐陸麵包 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

在最後發酵時,重點是容許有少許麵包皮外層略乾,以便留下清晰劃紋。 ... 書中的最後發酵時間只作參考,製作時間取決於其溫度、濕度和大小和種類而進行。

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