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影響麵包的發酵4大因素！一篇文章告訴你- 生活百寶箱LIFE BOX

麵包的發酵過程，就是酵母菌以糖為食物，並將糖分轉化為二氧化碳和乙醇的過程。發酵過程中的葡萄糖，除了來自配方中的糖，還有來自麵粉裡的蔗糖和澱粉的 ...

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